说到云南，领有绝好意思欢娱的大理麻豆 人妖，风情万种的丽江，以茶著明的普洱，粗疏热带的芒市，齐让东说念主挑花了眼，以致常被当成中转站的昆明齐是各人的必打卡点。
然则还有一座距离昆明仅1h的小城，这里固然莫得肩摩毂击的东说念主群和雷霆万钧的商务大厦，但在吃货眼里，却是顶级的好意思食天国。
这儿即是位于云南省中部，中国独一以“烟草”定名的城市——玉溪
玉溪，因横贯玉溪市区的珠江泉源之一的玉溪大河河水，如玉带潺潺流淌在万亩田畴之中而得名。无意因为云南的好意思景太多，以至于玉溪老是被东说念主淡忘，但现实上这里样样拿得来源。
尤其是好意思食，玉溪的菌子鲜到极致，这里的米线过于惊艳，这里的小吃罪责累累，玉溪城虽小，值得迷恋的好意思食可的确不少。
玉溪号称云南的嗦粉之齐，必吃一碗“鳝鱼米线”
01.鳝鱼米线
在云南，从八十年代就流传：“看不见的阵线，打不尽的毛线，吃不完的米线”，这一民谣。
是以来玉溪的第一站，一定要来碗米线。尤其是发祥于玉溪的——鳝鱼米线
鳝鱼米线是以鳝鱼和米线为主料。米线的汤底由多种香料熬制而成，滋味偏重口，碗中的薄荷是点睛之笔，一定进度上解去了调料和鳝鱼的浓重。鳝鱼吃起来QQ弹弹，毫无腥味。
店铺推选：
铭记嘎洒生态鳝鱼：当地众所周知，牌号是鳝鱼米线，还不错试试鳝鱼盖饭，裕如塌实
02.凉米线
玉溪凉米线制作工艺庄重，米线煮熟后过凉水，使其愈加爽滑有弹性，调料的搭配更是丰富。
凉米线对比热吃的米线完全另一种口感，吃起来访佛于东北冷面的服法。每一根米线齐裹满了浓郁的酱汁，微辣且带有芝麻和花生的甘醇香气，进口酸甜可口。
店铺推选：
洪记凉米线：腹地名次Top1，来这家吃的最多的即是凉米线、凉卷粉、凉面三种
华光正统酸浆凉米线：这家凉米线主打酸甜口，除了米线也有卷粉、豌豆粉之类
03.豆腐米线
玉溪的豆腐米线，其专有之处在于，米线中加入了臭豆腐。铜锅煮制能确保食材受热均匀，与老北京涮羊肉的铜锅有不约而同之妙。
除了臭豆腐，还不错加入鲜肉和杂酱等配料，使汤底愈加香浓。搭配白净的米线和韭菜，再加入炸酱或焖肉，滋味号称一绝。
店铺推选：
刘玉琼豆腐米线：开了30多个年，一份豆腐米线是其他处所的三倍份量，价钱却不到10元
04.酸汤米线
风范专有的玉溪酸汤米线，以味好意思著明全省，到玉溪一定要尝尝。
盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上豌豆凉粉麻豆 人妖，按序放入甜子、酱油、芝麻酱、香椿水等佐料，临了浇上一勺油辣椒。整碗米线致密无比好看，吃起来清冷幽香，欢娱可口。
店铺推选：
玉春园：这家主要卖多样云南小吃，主营米线，还有凉菜、卤菜、卤面、泡鲁达
藏在三街六巷的方正小吃，东说念主均不外十
01.冰稀饭
冰稀饭，是用糯米煮成的稀饭舀到碗里，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅动后吃。
玉溪冰稀饭的额外之处即是加入了冬瓜糖香橼丝，也让一碗冰稀饭变得有颜隽永。因为红糖是热性的，香橼是凉性的，起到中庸作用，吃起来有股幽香味。
店铺推选：
郭师父冰稀饭：玉溪的冰稀饭口味各有千秋，但这家裕如是Top1，玫瑰冰稀饭是他家牌号
02.烧饵块
烧铒块用作念成薄饼形的饵块在炭火上烤，到微焦黄时，在名义涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛肉、甜肠、五花肉、热狗、油条等等。
腹地东说念主点的最多的即是“加五花肉”，现烤的五花肉加入饵块中，刷上甜咸酱，抹上花生酱和辣椒酱，配有豆腐干生菜花生鸡蛋等佐料，一口下去香脆无比。
店铺推选：
阿花妹尹氏的烧饵块：当地很出名的一家饵块店，小料不错从5元加到46元，吃的裕如过瘾
03.通海凉糕
通海凉糕主要由糯米制作而成。其特质在于外层糯米的软糯口感，而里面夹层则有芝麻蓉或豆沙馅，搭配蜜饯、红糖水和芝麻等辅料。
这种组合使得凉糕在口感上既有糯米的幽香，又有蜜饯的清甜和芝麻的香气，额外适口。
店铺推选：阚氏凉品
04.豆末汤圆
豆末汤圆的制作历程看似浮浅，但糖浆的浓稀度是决定其口感的要津。
确凿的好意思味豆末汤圆应该是明后金黄，吃起来既有糯米的清脆和柔韧，又有黄豆粉的致密和糖浆的香甜。
店铺推选：顺兴汤圆
05.豌豆粉
豌豆粉是用干豌豆制作的，切块或条装碗，再放入腹地梨醋、清酱、菜油辣椒、花椒油等调料。
豌豆粉质量冰清冷滑、口感软糯醇香。
店铺推选：魏氏正统豌豆粉
吃当地菜，喝当地汤，香的很
调教小说01.铜锅系列
铜锅能愈加收复食材本味和养分，还能补充铜元素。而玉溪东说念主把铜锅的作用推崇到了极致。铜锅洋芋饭是家家必备的主食，而铜锅鱼、铜锅鸡、铜锅牛肉齐不成错过。
铜锅洋芋饭醇香可口，火腿的醇香、青豆、洋芋的幽香与米饭完全交融。念念念念在抚仙湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，的确十分欢娱。
铜锅鱼最出名的是以抚仙湖中的抗浪鱼为原料制成，聚三五一又友，煮一壶小酒，佐一锅鱼，就着满眼的山光水色好意思景，这省略即是东说念主们说的“小确幸”吧。
店铺推选：宣威火腿特质铜锅洋芋饭、嘎洒汤锅
02.峨山舂鸡
舂菜，意旨兴味是把东西放在石臼或乳钵里捣去皮壳或捣碎。
峨山舂鸡是把一只仔鸡用盐搓揉全身，然后把鸡放入砂锅顶用加了葱姜的净水小火煮两小时把握斩成块，放入石臼内和小葱、春籽、姜丝、蒜茸等配料全部舂，吃起来麻辣爽口。
店铺推选：尹氏酸哆哩
03.云南野生菌
在云南东说念主的宇宙里，莫得菌子，不成够称之为完好意思。
云南可食用的菌类多达约250种。这里的菌子鲜到极致，干巴菌、牛肝菌、青头菌、松茸、松露、鸡枞等野生食用菌，已然煮煮齐适口。
店铺推选：食膳野生菌汤锅
旅行Tips
01.主要景点
玉溪的热点景区主要散布在澄江、江川、新平三县。
澄江以抚仙湖景区为主，左近有禄充、黄金海岸等景点，不错与江川的星云湖、界鱼石等景点串联全部玩；新平县主要以当然表象为主，境内的哀牢山是玉溪的热点景点。
02.交通攻略
飞机：玉溪莫得机场，乘坐飞机不错到昆明长水机场再转车
火车：玉溪站
玉溪，是冬日旅居的好去向，随处小吃齐超惊喜，寒假逛吃约起来吧！
本期就共享到这，心爱好意思食的小伙伴，宽容热心！
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