木耳的历史悠久，可回想至约公元前六千年傍边。当时，先民们已采撷野生木耳为食，虽尚不知其名，但已识其味之好意思、养之丰。至神农氏时期，木耳始得耕种，并被载入《神农本草经》，列为中品，名曰“木蛾木菌”，誉为良药。尔后，木耳的耕种与食用渐次提升撸撸网，成为中华饮食文化中不可或缺的一部分。唐代以降，木耳耕种身手日臻完善，川北大巴山、米仓山一带的山民收受“原木砍花”之法，巧植木耳，此术绵延千年而赓续。
寰宇木耳产地繁多，尤以黑龙江东宁、云南丽江、湖北房县、陕西秦岭等地的木耳最为驰名。东宁形如弯月，色如墨玉，口感爽滑精采，鲜好意思无比，被誉为“宇宙等一耳”。丽江木耳滋长于峻岭之巅，朵形竣工，肉质细嫩，经受宇宙之精华，风范独有。房县木耳历史悠久，色泽乌亮，质量柔滑，口感滑嫩，富含多种微量元素，实为养生之上品。秦岭深处的木耳野生无沾污，品性高，烹调之后鲜好意思很是，令东说念主品尝无限。
除了这些驰名产地，还有很多所在的木耳一样值得称说念。如吉林黄松甸黑木耳，形态独有，耳片较厚，肉质精采，口头乌黑光亮，口感柔滑且富足弹性。湖北房县黑木耳，以其色鲜、肉厚、朵大、质优、养分丰富而著称，被誉为“山珍之王”和“木耳之乡”。甘肃康县黑木耳，口味鲜好意思，质量柔滑，滑而带爽，口感香绵润滑，精采无比。浙江云和黑木耳，形态好意思不雅，肉质雄厚，后光度好，口感鲜好意思，爽滑软润，微小柔糯。西藏亚东黑木耳，口感精采爽滑，肉质肥厚且富足弹性，吃起来既有嚼劲又不失滑嫩感，其滋味鲜好意思且带有一种独有的山野气息。
行为一位宝妈，在挑选食材时，咱们老是格外防备，恐怕选到不好的食品影响到家东说念主的健康。木耳行为一种养分丰富、口感独有的食材，时时出现时咱们的餐桌上。但你知说念吗？有三种木耳是千万不成买的，吃了可能会对形体形成伤害。底下，我就注视讲讲这三种不成买的木耳，以及正确挑选木耳的妙技。
三种不成买的木耳
1：口头不隧说念的木耳。优质的木耳一般是玄色的，反面为褐色，口头隧说念撸撸网，摸起来很是轻，容易持碎。而口头不隧说念的木耳，名义可能有白色附着物，看起来就不簇新。这种木耳可能是劣质的，大要存放时期过长，导致口头发生变化。吃了这种木耳，可能会影响咱们的消化系统，导致泻肚、腹痛等不适症状。
2：发霉的木耳。簇新的木耳应该是干燥的，莫得异味。要是木耳闻起来有异味，大要泡发后有酸味，那就评释木耳也曾发霉了。木耳永劫期受潮，导致酸化变质，从而产生霉菌。吃了发霉的木耳，可能会引起食品中毒，出现头痛、恶心、吐逆等症状，严重时还可能毁伤肝肾功能。
3：有异味的木耳。时常的木耳莫得任何异味，用舌头舔一下，要是有异味或苦味，那就不要买了。这种木耳可能是被沾污了，大要存放不当导致变质。吃了有异味的木耳，一样会引起胃肠说念不适，如恶心、吐逆、泻肚等。
正确挑选木耳的妙技
看外不雅：优质的木耳口头深黑，有后光，无杂质和碎屑。
闻气息：好的木耳莫得异味，闻起来很清新。
体检偷拍摸质量：优质的木耳摸起来柔滑有弹性，不会过干或过湿。
行为宝妈，咱们在挑选木耳时一定要仔细差异，选拔优质的木耳，这么才调保证家东说念主的健康。但愿这些小妙本事匡助到你，让你的餐桌愈加厚味又健康！
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